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Les Ateliers Du Japon

Poudre Condiment Umami

€6,50 EUR
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Pour ce condiment, nous avons associé plusieurs ingrédients responsables de l’umami, la fameuse cinquième saveur responsable de ce petit goût de « reviens-y ».

Loin d’être une notion abracadabrante, l’umami est la cinquième saveur qui nous vient de plusieurs acides aminés, qui, associés, décuplent la puissance de l’umami. 
Ça va se traduire par une forte salivation, un goût rond, et une appétence renforcée pour le plat.

La découverte scientifique de l’umami nous vient du Japon au 20ème siècle, mais d’autres pays à d’autres époques, ont également travaillé dessus. Comme en France, où la notion de sapidité était déjà travaillé depuis longtemps également.

 

Utilisation : Associés à de la fécule, ce condiment sera parfait pour épaissir vos plats, nouilles sautées, poulet ou bœuf en sauce par exemple.

 

Poids net : 50 g
Ingrédients : Fécule de pomme de terre, farine de riz, cacahuète, sésame, champignon noir, shiitake, ail, citron noir, shimalemon, gingembre, piment, sel de guérande. (allergènes signalés ci-dessus en caractères rouges)


Convient à une alimentation végane Convient à une alimentation sans gluten Produit artisanal 100% Fait Maison et sans aucun additif industriel

 

FAIT MAISON, SANS CONSERVATEUR, NI ADDITIF, NI COLORANT

ET SANS AUCUN PROCÉDÉ INDUSTRIEL

 

Conditions de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. À consommer de préférence avant 01/2026.

 

Fabriqué en Bretagne par la S.A.S.Agoradventure
6 Porzh Kloz Huella - 29650 Guerlesquin - France
contact.conso@lesateliersdujapon.fr
(photos non contractuelles)
 

Par passion du patrimoine culinaire artisanal et du Japon !

Nous sommes passionnés par la gastronomie, en général, et tout particulièrement par la gastronomie japonaise. Mais voilà, nous et notre entourage avions envie de manger une nourriture savoureuse, saine ET accessible ! Alors, dans le respect des producteurs locaux, des produits que nous trouvons majoritairement ici en Bretagne ou parfois au Japon, lorsqu'aucun équivalent de qualité n'existe ici, nous avons décidé de produire artisanalement une offre culinaire et des produits privilégiant la qualité et le “fait maison”, tout ça pour retrouver les saveurs subtiles de la gastronomie japonaise, à laquelle le chef de cuisine Antoine Floch ajoute sa touche. Et pour vous aider à manger “bon” sans forcément passer 3 heures en cuisine, Antoine vous donne aussi des recettes, des idées et des astuces. Bien évidemment, vous aurez compris que nous n'utilisons aucun procédé industriel, ni conservateur, ni additif, ni colorant artificiels.

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