• Ketchup au yuzu de kochi - Les Ateliers du Japon
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Les Ateliers Du Japon

Ketchup au yuzu de Kōchi

€8,50 EUR
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Ce ketchup artisanal est préparé avec des tomates anciennes, cueillies à parfaite maturité, et des oignons roses de Roscoff, venant de l’un de nos fournisseurs bio locaux, la ferme familiale Ty Coz à Saint-Pol de Léon. Quant à nos yuzu, de qualité premium, ils proviennent comme toujours de la préfecture de Kōchi.

L'envie m'est venue d’associer le yuzu de Kōchi à ce ketchup dont j'ai créé la recette originale il y a déjà plusieurs années, pour des vernissages “art et gastronomie” d'une galerie d'art au Luxembourg.

Au Japon, quelques marques de Ketchup existent qui sont utilisées par exemple à la maison ou dans les izakaya avec des plats populaires aux origines occidentales tels que l'omuraisu (オムライス), une omelette de riz sauté au poulet dont on trouve aussi de version dans lesquelles le riz est remplacé par des nouilles.

Par sa composition, ce ketchup favorise l'umami des plats dans lesquels on l'ajoute.

  

Volume net : 110 ou 185 g
Ingrédients : tomates anciennes bio, oignons roses bio, cassonade, vinaigre de cidre bio, yuzu de Kōchi (4%), huile d’olive, ail. (allergènes signalés ci-dessus en caractères rouges)

Convient à une alimentation végane Convient à une alimentation sans gluten Produit artisanal 100% Fait Maison et sans aucun additif industriel

 

FAIT MAISON, SANS CONSERVATEUR, NI ADDITIF, NI COLORANT ET SANS AUCUN PROCÉDÉ INDUSTRIEL

 

Conditions de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. À consommer de préférence avant 2025.

 

Fabriqué en Bretagne par la S.A.S.Agoradventure
6 Porzh Kloz Huella - 29650 Guerlesquin - France
contact.conso@lesateliersdujapon.fr
(photos non contractuelles)
 

Par passion du patrimoine culinaire artisanal et du Japon !

Nous sommes passionnés par la gastronomie, en général, et tout particulièrement par la gastronomie japonaise. Mais voilà, nous et notre entourage avions envie de manger une nourriture savoureuse, saine ET accessible ! Alors, dans le respect des producteurs locaux, des produits que nous trouvons majoritairement ici en Bretagne ou parfois au Japon, lorsqu'aucun équivalent de qualité n'existe ici, nous avons décidé de produire artisanalement une offre culinaire et des produits privilégiant la qualité et le “fait maison”, tout ça pour retrouver les saveurs subtiles de la gastronomie japonaise, à laquelle le chef de cuisine Antoine Floch ajoute sa touche. Et pour vous aider à manger “bon” sans forcément passer 3 heures en cuisine, Antoine vous donne aussi des recettes, des idées et des astuces. Bien évidemment, vous aurez compris que nous n'utilisons aucun procédé industriel, ni conservateur, ni additif, ni colorant artificiels.

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