• Mugicha au cassis - Infusion d'orge torréfié - Les Ateliers du Japon
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Les Ateliers Du Japon

Mugicha au cassis (infusion d'orge torréfié)

€5,70 EUR
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Consommé depuis plusieurs siècles, le mugicha (麦茶 - littéralement “thé d’orge” en japonais) est l’une des boissons les plus populaires au Japon. Très désaltérante et ne contenant ni théine ni caféine, elle est consommée toute l’année, notamment les soirs d’été, y compris par les enfants.

La méthode ancestrale de torréfaction était réalisée, selon un processus minutieux, dans des fûts chauffés dans lesquels l’orge était mélangé avec du sable. Ceci permettait notamment une torréfaction lente des grains, sans risque de les brûler.

En fonction de sa préparation, de sa mouture plus ou moins fine et des temps d’infusion, vous obtiendrez une boisson s’approchant tantôt du thé, tantôt du café.

Selon votre goût, vous pourrez moudre complètement, partiellement ou pas du tout l’orge torréfié. Plus l’orge sera moulu, plus votre infusion se rapprochera des arômes de café. Pour des notes plus douces, conservez les grains entier.

 

Infusion à chaud :

  • 10 minutes d’infusion à 90° C

  • Consommer chaud.

Infusion à froid (méthode 1) :

  • 24h au réfrigérateur dans de l’eau froide.

  • Consommer froid.

Infusion à froid (méthode 2) :

  •  Remplir votre carafe de glaçons et ajoutez votre orge au cassis.

  • Attendre que les glaçons fondent. Filtrer et consommer froid.

 

Utilisation : Faites une pause et prenez donc le temps de savourer une délicieuse infusion ! 

 


Poids net : 70 g
Ingrédients : pommes, roses et cassis du Château du Bois de la Roche, hibiscus bio. (allergènes signalés ci-dessus en caractères rouges)
[ Régime vegan : OK - Sans gluten : OK ]

 

FAIT MAISON, SANS CONSERVATEUR, NI ADDITIF, NI COLORANT ET SANS AUCUN PROCÉDÉ INDUSTRIEL

 

Conditions de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. À consommer de préférence avant 09/2024.

 

Fabriqué en Bretagne par la S.A.S.Agoradventure
6 Porzh Kloz Huella - 29650 Guerlesquin - France
contact.conso@lesateliersdujapon.fr
(photos non contractuelles)
 

Par passion du patrimoine culinaire artisanal et du Japon !

Nous sommes passionnés par la gastronomie, en général, et tout particulièrement par la gastronomie japonaise. Mais voilà, nous et notre entourage avions envie de manger une nourriture savoureuse, saine ET accessible ! Alors, dans le respect des producteurs locaux, des produits que nous trouvons majoritairement ici en Bretagne ou parfois au Japon, lorsqu'aucun équivalent de qualité n'existe ici, nous avons décidé de produire artisanalement une offre culinaire et des produits privilégiant la qualité et le “fait maison”, tout ça pour retrouver les saveurs subtiles de la gastronomie japonaise, à laquelle le chef de cuisine Antoine Floch ajoute sa touche. Et pour vous aider à manger “bon” sans forcément passer 3 heures en cuisine, Antoine vous donne aussi des recettes, des idées et des astuces. Bien évidemment, vous aurez compris que nous n'utilisons aucun procédé industriel, ni conservateur, ni additif, ni colorant artificiels.

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