• Sel de Guérande au sakura et à l'orange sanguine - Les Ateliers du Japon
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  • Recette des crevettes panées au sel de Guérande au sakura et à l'orange sanguine
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Les Ateliers Du Japon

Sel de Guérande au sakura et orange sanguine

€5,45 EUR
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Depuis longtemps, le Japon utilise la combinaison du sel avec d’autre ingrédients pour parfaire un assaisonnement. Du Gomashio au Furikake, en passant par une multitude de sels parfumés, les possibilités n’ont de limites que celles de nos ingrédients !

Pour faire un sel aromatisé, il faut partir d’un sel de mer non raffiné. Puis il faut le faire sécher au four doucement, avant de le mixer et enfin de le tamiser.

Pour l’aromatiser avec le sakura et l'orange sanguine, nous avons prélevés les zestes des oranges avant de les faire déshydrater à 45°C pendant 14h, puis à 35°C pendant 10h.

 

Utilisation : Coquillages, karaage, tempura, ebifurai (crevette pannée) sauce ponzu sakura (recette ici en photo ou dans votre livret de recettes de la box d'avril 2022)


 

Poids net : 70 g
Ingrédients : Sel de guérande, orange sanguine (5%), sakura (2%). (allergènes signalés ci-dessus en caractères rouges)
[ Régime Vegan : OK - Sans Gluten : OK ]

 

FAIT MAISON, SANS CONSERVATEUR, NI ADDITIF, NI COLORANT ET SANS AUCUN PROCÉDÉ INDUSTRIEL

 

Conditions de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.  À consommer de préférence avant 2025.

 

Fabriqué en Bretagne par la S.A.S. Agoradventure
6 Porzh Kloz Huella - 29650 Guerlesquin - France
contact.conso@lesateliersdujapon.fr
(photos non contractuelles)
 

Par passion du patrimoine culinaire artisanal et du Japon !

Nous sommes passionnés par la gastronomie, en général, et tout particulièrement par la gastronomie japonaise. Mais voilà, nous et notre entourage avions envie de manger une nourriture savoureuse, saine ET accessible ! Alors, dans le respect des producteurs locaux, des produits que nous trouvons majoritairement ici en Bretagne ou parfois au Japon, lorsqu'aucun équivalent de qualité n'existe ici, nous avons décidé de produire artisanalement une offre culinaire et des produits privilégiant la qualité et le “fait maison”, tout ça pour retrouver les saveurs subtiles de la gastronomie japonaise, à laquelle le chef de cuisine Antoine Floch ajoute sa touche. Et pour vous aider à manger “bon” sans forcément passer 3 heures en cuisine, Antoine vous donne aussi des recettes, des idées et des astuces. Bien évidemment, vous aurez compris que nous n'utilisons aucun procédé industriel, ni conservateur, ni additif, ni colorant artificiels.

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