• Tapenade au yuzu de Kōchi - Les Ateliers du Japon
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Les Ateliers Du Japon

Tapenade au yuzu de Kōchi

€4,50 EUR
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Dans une tapenade, rien de surprenant qu’il y ait des olives vertes ! En revanche, Antoine a eu l’envie d’ajouter à notre tapenade une “pointe” de yuzu qui, il faut bien l’avouer, change sensiblement le goût un peu “attendu” de ce produit que l’on retrouve un peu partout.

Et pour ces yuzu, nous nous procurons depuis de nombreuses années des agrumes d’exception provenant de Kitagawa, une petite bourgade montagneuse de la préfecture de Kōchi (高知県, Kōchi-ken) au Japon, au le Sud de l’île de Shikoku, laquelle concentre 70% de la production de yuzu du Japon.

 

Utilisation : en tartinade, dans des petits feuilletés apéro, sur des filets de rougets cuits à l'unilatérale (côté non cuit), dans une vinaigrette améliorée, avec un dos de cabillaud, un gratin dauphinois, dans une chantilly salée, dans une salade, avec des pâtes, sur des tomates bien mûres... Vous voulez encore d'autres idées ?


 

Poids net : 85 g
Ingrédients : Olive, huile d'olive, yuzu de  Kōchi. (allergènes signalés ci-dessus en caractères rouges)
[ Régime Vegan : OK ]

 

FAIT MAISON, SANS CONSERVATEUR, NI ADDITIF, NI COLORANT ET SANS AUCUN PROCÉDÉ INDUSTRIEL

 

Conditions de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.  À consommer de préférence avant 05/2024.

 

Fabriqué en Bretagne par la S.A.S.Agoradventure
6 Porzh Kloz Huella - 29650 Guerlesquin - France
contact.conso@lesateliersdujapon.fr
(photos non contractuelles)
 

Par passion du patrimoine culinaire artisanal et du Japon !

Nous sommes passionnés par la gastronomie, en général, et tout particulièrement par la gastronomie japonaise. Mais voilà, nous et notre entourage avions envie de manger une nourriture savoureuse, saine ET accessible ! Alors, dans le respect des producteurs locaux, des produits que nous trouvons majoritairement ici en Bretagne ou parfois au Japon, lorsqu'aucun équivalent de qualité n'existe ici, nous avons décidé de produire artisanalement une offre culinaire et des produits privilégiant la qualité et le “fait maison”, tout ça pour retrouver les saveurs subtiles de la gastronomie japonaise, à laquelle le chef de cuisine Antoine Floch ajoute sa touche. Et pour vous aider à manger “bon” sans forcément passer 3 heures en cuisine, Antoine vous donne aussi des recettes, des idées et des astuces. Bien évidemment, vous aurez compris que nous n'utilisons aucun procédé industriel, ni conservateur, ni additif, ni colorant artificiels.

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