JAPON - Recettes et histoire par un cuisinier voyageur — un livre écrit par Antoine FLOCH - Agoradventure
Pour obtenir mon livre en participant à la campagne, c'est ici !
En cuisine et sur les routes !
La cuisine japonaise cultive l'umami et la diversité des saveurs. Dans la BOX des Ateliers Culinaires, j'aimerais apporter jusque chez vous un peu de ces saveurs que j'ai découvertes et qui sont le fruit de la cuisine japonaise faite maison.
Il en est de même pour tous ces objets que nous vous proposons, fabriqués avec patience et passion par ces petits artisans japonais dont l'expertise et l'abnégation étonne souvent les occidentaux que nous sommes.
Le petit truc vital qui nous guide au quotidien : « Ne proposer que des produits que nous aimerions acheter pour nous même, avoir dans notre cuisine ou chez nous. »
A très bientôt dans nos Ateliers :)
Gastronomie & Produits Culinaires du Japon
Les Ateliers du Japon et leur chef cuisinier Antoine Floch proposent aux gastronomes passionnés du Japon, des produits manufacturés, tous certifiés "fait maison" (à l'exception de quelques produits, comme les nouilles soba, fabriqués directement au Japon), cuisinés à partir d'ingrédients de qualité et préparés selon les procédés traditionnels de la gastronomie japonaise, ceci sans aucun additif, colorant ni conservateur.
Aux Ateliers du Japon, nous vous proposons uniquement des produits que nous aimons aussi avoir pour nous même, dans notre maison ou dans notre assiette. C'est pourquoi nous apportons un soin particulier à cette notion hélas si rare du “fait maison” ainsi qu'à la qualité et la traçabilité des produits que nous proposons.
Et n'oubliez pas : qui dit “fait maison”, dit aussi “quantités limitées”.
Une fois encore, vous avez commandé toute notre production de box un peu plus vite que nous l'avions prévu. Il va donc falloir que l'on s'adapte mais... mais... mais...
Mais on va quand même privilégier la qualité de notre production à la quantité !
Et puis on ne va pas non plus oublier notre qualité de vie !
Non mais des fois ! ;-D
A très bientôt
Antoine et Lionel
Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter :
Depuis notre création en 2016, trois valeurs qui nous guident :
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QUALITÉ ARTISANALE & ORIGINE
Nos produits proviennent du travail d'artisans japonais que nous connaissons et avec qui nous privilégions une relation directe, ou bien de notre propre travail. Nous mentionnons cette origine de façon claire.
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ÉQUILIBRE ENTRE CLIENTS ET ARTISANS
Pour préserver un artisanat que nous aimons et que nous souhaitons défendre, nous limitons le nombre d'intermédiaires afin que nos prix respectent aussi bien nos fournisseurs que nos clients.
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EXPÉDITION RAPIDE
Nous traitons votre commande dès son arrivée (dans les 24h en général) puis nous la confions sans délais au transporteur que vous avez sélectionné. Pour les box mensuelles, l'expédition est en revanche groupée autour du 6 de chaque mois (+ ou - 2j.).
