• Coulis de framboise au miel noir d'Ogasawara - Les Ateliers du Japon
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Les Ateliers Du Japon

Coulis de framboise au miel noir d'Ogasawara

€8,50 EUR
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Nos framboises proviennent du Château du Bois de la Roche, en Bretagne, où elles ont été cueillies à parfaite maturité, ceci leur garantissant des saveurs exceptionnelles et une parfaite tenue à la cuisson.

Le miel noir d'Ogasawara est un produit extrêmement rare. C'est un miel de miellat, par opposition aux miels de nectar. La principale différence étant la matière première récoltée par les abeilles qui, les plus souvent, butinent les fleurs pour en extraire le nectar et, beaucoup plus rarement dans le cas du miel noir, vont butiner ce que l'on appelle le miellat, une sécrétion très sucrée, rejetée par des insectes piqueurs qui eux se nourrissent des matières azotées contenues dans la sève des parties les plus tendres des végétaux. Les abeilles ramenant alors ce précieux miellat à la ruche pour le transformer en un miel noir.

Alors, si le miel noir est, de façon générale, un produit rare. Imaginez la rareté du miel noir d'Ogasawara, minuscule archipel de 2599 habitants, perdu dans l'océan Pacifique à 1000 km des côtes de la préfecture de Tōkyō dont il fait partie.

Ajoutez le savoir-faire d'Antoine à ces deux matières premières de qualité et vous obtiendrez un 


Utilisation : N'hésitez pas à l'associer à un magret de canard, une terrine de fromage blanc, avec du nougat glacé, dans une panna cotta, dans une recette de financier... Les possibilités sont innombrables ! 

 

Volume net : 200 ml
Ingrédients : Framboises du Château du Bois de la Roche, miel noir d’Ogasawara 20%, vinaigre de cidre. (allergènes signalés ci-dessus en caractères rouges)

[ Régime Vegan : OK - Sans Gluten : OK ]

 

FAIT MAISON, SANS CONSERVATEUR, NI COLORANT ET SANS AUCUN PROCÉDÉ INDUSTRIEL

 

Conditions de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.  À consommer de préférence avant 06/2026.

 

Fabriqué en Bretagne par la S.A.S.Agoradventure
6 Porzh Kloz Huella - 29650 Guerlesquin - France
contact.conso@lesateliersdujapon.fr
(photos non contractuelles)

Par passion du patrimoine culinaire artisanal et du Japon !

Nous sommes passionnés par la gastronomie, en général, et tout particulièrement par la gastronomie japonaise. Mais voilà, nous et notre entourage avions envie de manger une nourriture savoureuse, saine ET accessible ! Alors, dans le respect des producteurs locaux, des produits que nous trouvons majoritairement ici en Bretagne ou parfois au Japon, lorsqu'aucun équivalent de qualité n'existe ici, nous avons décidé de produire artisanalement une offre culinaire et des produits privilégiant la qualité et le “fait maison”, tout ça pour retrouver les saveurs subtiles de la gastronomie japonaise, à laquelle le chef de cuisine Antoine Floch ajoute sa touche. Et pour vous aider à manger “bon” sans forcément passer 3 heures en cuisine, Antoine vous donne aussi des recettes, des idées et des astuces. Bien évidemment, vous aurez compris que nous n'utilisons aucun procédé industriel, ni conservateur, ni additif, ni colorant artificiels.

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