• Bouillon de ramen - Shio Tonkotsu - Les Ateliers du Japon
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Les Ateliers Du Japon

Bouillon ramen Shio Tonkotsu (2 à 3 portions)

€10,50 EUR
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Un bon ramen, ça commence avec un vrai bon bouillon !

La famille des bouillons Tonkotsu sont préparés à base d'os et pieds de porc, cuisinés patiemment chez nous pendant deux jours.

Le bouillon du ramen est assaisonné avec ce qui s'appelle un “tare” (prononcé “talé”), un mélange d'ingrédients qui vient donner toute sa personnalité au ramen.

On va principalement retrouver les tare : 
- Shoyu : à base de sauce soja
- Miso : à base de pâte de soja
- Shio : à base de sel

Il existe beaucoup d'autres type de bouillons et de tare dans l'archipel, s'adaptant à chaque région et restaurant.

Notre bouillon pour ramen Shio Tonkotsu est prévu pour 2 portions généreuses.
Vous pouvez agrémenter vos ramen avec nos autres condiments prévu pour :

https://boutique.lesateliersdujapon.fr/collections/composez-votre-ramen-sur-mesure


Volume net : 75cl
Ingrédients : Eau, pieds et os de cochon, couennes de cochon, mirin, saké, sel, vinaigre de riz. (allergènes signalés ci-dessus en caractères rouges).

 

FAIT MAISON, SANS CONSERVATEUR, NI ADDITIF, NI COLORANT ET SANS AUCUN PROCÉDÉ INDUSTRIEL

 

Conditions de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.  À consommer de préférence avant 10/2026.

 

Fabriqué en Bretagne par la S.A.S.Agoradventure
6 Porzh Kloz Huella - 29650 Guerlesquin - France
contact.conso@lesateliersdujapon.fr
(photos non contractuelles)
 

Par passion du patrimoine culinaire artisanal et du Japon !

Nous sommes passionnés par la gastronomie, en général, et tout particulièrement par la gastronomie japonaise. Mais voilà, nous et notre entourage avions envie de manger une nourriture savoureuse, saine ET accessible ! Alors, dans le respect des producteurs locaux, des produits que nous trouvons majoritairement ici en Bretagne ou parfois au Japon, lorsqu'aucun équivalent de qualité n'existe ici, nous avons décidé de produire artisanalement une offre culinaire et des produits privilégiant la qualité et le “fait maison”, tout ça pour retrouver les saveurs subtiles de la gastronomie japonaise, à laquelle le chef de cuisine Antoine Floch ajoute sa touche. Et pour vous aider à manger “bon” sans forcément passer 3 heures en cuisine, Antoine vous donne aussi des recettes, des idées et des astuces. Bien évidemment, vous aurez compris que nous n'utilisons aucun procédé industriel, ni conservateur, ni additif, ni colorant artificiels.

Composez votre ramen sur-mesure

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